Oggi ho visitato due cooperative di comunità : la Biofan a Monticello Amiata, frazione del comune di Cinigiano e quella San Giovanni delle Contee, che prende il nome dall’omonimo borgo del comune di Sorano.
La prima ha rilevato un forno dove produce prodotti a base di castagne raccolte nei loro castagneti, la seconda ha aperto un bar osteria polifunzionale, che in poco più di un mese è diventata punto di riferimento per la comunità.
Questo è il capitale umano delle cooperative di comunità, un progetto che ogni giorno crea lavoro e ridà vita a luoghi che rischiavano di essere abbandonati.
